“金陵品质 喜迎汤尤”丨2016年首届综合技能大赛

  • 最后更新时间 2016-05-09 10:47
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价  格: 面议
详细地址: 玉山 前进东路389号
人: 金陵饭店 状态
联系电话: 18000000000
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“金陵品质 喜迎汤尤”丨2016年首届综合技能大赛

  2016年5月4日上午,在即将迎来“汤尤杯”国际赛事的大前提下,昆山金陵大饭店隆重举行首届综合技能大赛。大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨,以金陵集团服务标准为参照,全面展示饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌,以及娴熟精湛的服务技能。

  在比赛开始之际,饭店总经理朱宁杰先生进行了一个慷慨且温情的致辞:“这是昆山金陵大饭店首次综合技能大赛,也是迎接‘汤尤杯’的一次‘拉练’。通过比赛有利于发现人才,培养骨干,促进各部门的服务技能交流与学习。营造形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛。从而为宾客提供“高效、标准、规范、优质”的服务,全面提升饭店员工业务素质和酒店服务水平。”

总经理朱宁杰致辞

 此次大赛有幸邀请到昆山市旅游局科长郑小飞先生,昆山旅游饭店协会秘书长张晓蓉女士,昆山登云学院酒店管理教研室主任李成杰先生,昆山金陵大饭店业主代表钟庭欢女士,昆山金陵大饭店业主代表钱娟女士,以及昆山金陵大饭店总经理朱宁杰先生,副总经理李挥妤女士,总经理助理袁伟先生,人力资源部经理陆耀华先生担任此次大赛的评委。

评委聆听

比赛项目丰富而紧凑:从厨房技艺组合展示,到餐饮服务组合比赛;从宾客接待服务,到销售顾问服务情景演练;从房务技能比赛,再到工程、消防技能比拼……选手的“十八般武艺”让人大开眼界。

红案作品

评委打分

比赛中,选手们纷纷拿出看家本领,中西餐厅厨师带来了许多中式创新菜肴、中式特色点心,令观者垂涎三尺。

中式创新菜肴、中式特色点心

房务部的参赛员工,为大家展示了别具匠心的铺设床品。

铺床展示

工程部的参赛员工,现场进行客房门锁拆装、灯光两地及三地开关控制接线的比拼。

现场客房门锁拆装

 保安部门的员工,更是为大家现场消防演练。

消防演练

此次比赛中,在中、西餐台面设计与布置现场,参赛人员从铺台布开始,餐碟定位、碗筷摆放、酒杯放置、餐巾折花、餐椅定位、托盘斟酒等一系列环节都有严格讲究。严格的评分标准让每位选手都绷紧了神经,现场比赛气氛趋于白热化。

西餐摆台

中餐摆台

在紧张激烈的比赛现场,每位选手都全身心地投入其中,凭借过硬的技能完美展示了自己的摆台效果。

值得一提的是,中餐摆台的创意,参赛人员均布置了主题微景观,还有娉娉婷婷的少女,整个画面俨然就是一幅世外桃源的美图。

山水人家

江南小调

文房四宝

  李真先是这样介绍自己的创意的:我所呈现给各位的主题是“山水人家”。借用古词:“凝眸处,千里烟波,花语楼阁,若渺的水云深处。”虚幻之间古人演绎万种风情,一份婉约细致的优雅,一份袅娜轻盈的飘逸,看那月小楼台轻,起舞飞仙池,疑来又是梦。回首,只见流水脉脉,池中鸳鸯戏水,相约共此生。“烟幕幕,日迟迟,香引芙蓉惹钓丝,一篙一橹一渔翁。”好一副山水,好一处人家。

茶艺

此次综合技能大赛历时八个小时圆满落幕,可谓精彩纷呈。大赛共评选出最佳创意奖、最佳操作能手、最佳厨艺能手,以及最佳技艺奖4类奖项共计15名获奖者。在掌声、鲜花、荣誉汇聚的欢快气氛中,大赛圆满落幕。

最佳技艺奖杯

合影

昆山金陵大饭店作为“汤尤杯”开幕式晚宴指定酒店,将会继续秉承“以客为尊,追求卓越”的经营理念,让国内外宾客都能体验到金陵独有的“细意浓情”的服务品质。


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